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Recette de base
Ingrédients :
1000 g de Mix donut
450 g d’eau tempérée
1) Mélanger le Mix Cake-Donut à de l’eau dans un pétrin pendant une minute en vitesse lente puis 2 minutes en vitesse moyenne. La pâte doit être à une température de 23°C.
2) Couler la pâte dans une doseuse. Former les donuts directement au-dessus du bain d’huile.
3) Frire 1 minute sur chaque face dans une huile de qualité à 180-185°C
4) Recouvrir les donuts de sucre immédiatement après sortie de friteuse.
5) Personnaliser à l’aide de nos fourrages & glaçages DAWN®
Code : 6.83385.804 / Sac de 25 kg / DLUO : 6 mois
Les
produit
Avantages du mix cake-donut
• Mix haut de gamme, simple et rapide à mettre en oeuvre (un simple ajout d’eau suffit)
• Authentique recette américaine, riche en goût
• Recette ne nécessitant pas de passage en pousse (contient de la poudre à lever)
• Base nature, personnalisable à l’infini en faisant varier les fourrages & les décors
