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La couleur des bières s’étend du jaune or pâle au noir, en passant par des nuances ambrées, cuivrées et acajous. Cette couleur est essentielle et permet la classification immédiate, par le consommateur, du type de bière qu’il s’apprête à déguster. Le Caramel Colorant est devenu un ingrédient précieux depuis plus d’un siècle : en effet, ajouter du Caramel est idéal pour apporter de la constance et standardiser la couleur de la bière.
Afin de répondre favorablement à la demande grandissante des consommateurs pour une alimentation saine et naturelle et d’apporter des solutions « clean label » aux industriels en la matière, Sethness-Roquette, en collaboration avec les Brasseurs, a développé et ajouté à sa gamme de Burnt Sugars une nouvelle référence appelé Burnt Sugar 0085. Celui-ci répond parfaitement aux exigences de clarté et de stabilité dans le temps qu’imposent les process dans l’industrie brassicole et représente une vraie solution pour un étiquetage « clean label » !
Donnez de la couleur à la vie, avec Sethness-Roquette !
